將魚(yú)烤至香酥金黃時(shí)取出; 、國(guó)乒豆豉香辣烤魚(yú) 、國(guó)乒草魚(yú)表面劃幾刀 ，加鹽 、大蔥  、姜片和料酒抹，腌制；腌好的魚(yú)表面刷油放入預(yù)熱好度烤箱中烤上十分鐘 、拿出來(lái)?yè)Q個(gè)盤(pán)中再刷層油再烤十五分鐘；鍋燒熱 ，放油