最簡單的家庭燉魚塊做法，稱奎成壓一步就搞定 ，稱奎成壓鮮香嫩滑  ，出鍋全家搶著吃！其次，去腥三件套便是其熬制的秘密武器 。生鮮魚塊若處理不當(dāng) ，腥味便如陰霾相伴 。將魚塊沉入盆中 ，加入一勺鹽、兩勺料酒與半碗蔥姜水，輕輕抓拌一番。此舉能夠有效去除魚體表層的腥味物質(zhì) ，切忌過度揉搓 ，以免破壞肉質(zhì)纖維 。靜待十分鐘后，再以流動(dòng)清水沖洗

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