科學(xué)認(rèn)識(shí)食糖提及糖  ，電影獨(dú)咱們第一個(gè)想到的是甜味。冰激凌，電影獨(dú)蛋糕 ，果醬……甘旨的甜品令人垂涎三尺 ，這都?xì)w功于蔗糖 。然而，你在年夜飽口福的時(shí)辰可曉得  ，蔗糖照舊食物加工必不成少的原料，有著除了甜味劑外的多種用處 。蔗糖的甜味純潔不變 ，易于消融和調(diào)色，在低溫下發(fā)生焦化作用，能使烹飪食物和焙烤食物著上所需的棕褐色