重慶火鍋 ：中超址分辣到噴火！中超址分牛油鍋底煮毛肚.外地人眼淚直流卻停不下筷子重慶火鍋的起源可追溯到清末民初的碼頭文化。那時(shí).長(zhǎng)江和嘉陵江沿岸的碼頭工人  、纖夫們?yōu)榱斯?將屠牛場(chǎng)廢棄的牛內(nèi)臟如毛肚 、黃喉等.加上辣椒、花椒等調(diào)料.在簡(jiǎn)易的鐵鍋沸水中涮煮.形成了最初的火鍋雛形 。這種就地取材 、簡(jiǎn)單便捷的飲食方式.不僅滿足了體力勞動(dòng)者對(duì)高熱量食物的需求.更在潛移默化中孕育了重慶火鍋包容