做蒜蓉粉絲蝦時 ,中超粉絲是放下面還是上面 ,中超很多人弄反 ,難怪腥味重從烹飪原理的角度來看,蝦本身含有一定量的腥味物質(zhì)。如果在制作時將粉絲放在上面 ,蝦在蒸制過程中 ,腥味物質(zhì)會隨著蒸汽上升 ,一部分被粉絲吸收