做蒜蓉粉絲蝦時 ，中超粉絲是放下面還是上面 ，中超很多人弄反 ，難怪腥味重從烹飪原理的角度來看，蝦本身含有一定量的腥味物質(zhì)。如果在制作時將粉絲放在上面 ，蝦在蒸制過程中 ，腥味物質(zhì)會隨著蒸汽上升 ，一部分被粉絲吸收