整的麩皮結(jié)構(gòu) ，人物其獨(dú)特的粗糙口感 ，人物成為區(qū)別于精細(xì)食品的鄉(xiāng)土味覺(jué)標(biāo)識(shí) 。外婆的菜窩窩總有獨(dú)特的秘方她會(huì)在玉米面中摻入槐花碎或榆錢(qián) ，春天加苜蓿、夏天拌野菜 ，讓每個(gè)季節(jié)的窩窩都帶著自然的饋贈(zèng) 。這種應(yīng)時(shí)而食的智慧，讓粗糧不再單調(diào) ，反而成為鄉(xiāng)土飲食文化的活標(biāo)本。二