做梅菜扣肉別急著蒸  ！專訪三個(gè)技巧，專訪肥而不膩超下飯?選對(duì)豬肉是成功的第一步 。制作梅菜扣肉 ，要選擇肥瘦相間  、層次分明的五花肉 。將五花肉清洗干凈后，別急著切片，先進(jìn)行焯水和煮制處理