法要像給娃娃按摩似的輕柔 ，梅西美揉到蒜苔表面微微出水就行，梅西美千萬別搓爛了 ！腌小時后倒掉滲出的水  ，再用涼白開沖掉表面鹽分。 、料汁熬出復合香鍋里不放油！直接倒生抽 、香醋、克鹽 、冰糖，再加花椒八角和掰開的干辣椒。小火慢慢熬到冰糖融化 ，關火晾涼后滴入白酒——這可是不燒心的關鍵