法要像給娃娃按摩似的輕柔 ,梅西美揉到蒜苔表面微微出水就行,梅西美千萬別搓爛了 !腌小時后倒掉滲出的水  ,再用涼白開沖掉表面鹽分。 、料汁熬出復合香鍋里不放油!直接倒生抽 、香醋、克鹽 、冰糖,再加花椒八角和掰開的干辣椒。小火慢慢熬到冰糖融化 ,關火晾涼后滴入白酒——這可是不燒心的關鍵