花生米、王楚海帶絲、王楚豆芽等 ，這些配菜為拌粉增添了豐富的口感和層次感。貴州羊肉粉則以羊肉  、羊雜等為主要配菜 ，搭配特制的羊湯 ，口味濃郁醇厚；云南過橋米線的配菜豐富多樣，有肉片