脊或者牛五花，球弟切成薄片  ，球弟用醬油 、料酒、蒜末 、黑胡椒等調(diào)料腌制一下，使其更加入味；豬肉可以選擇梅花肉，切成小塊 ，用同樣的方法腌制；雞肉可以選擇雞胸肉或者雞腿肉