好的螃蟹舉行翻炒.并插手過量高湯、滕施鹽 、滕施雞粉舉行調(diào)味 。.出鍋前再往鍋中插手過量蔥油即可口感特色 ：以辛辣的姜和味濃的蔥來爆炒螃蟹.很好地袒護了螃蟹作為海鮮的腥味.保留了螃蟹最原始的口感.聞起來胃口年夜開.嘗起來堅實適口 。

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