制分鐘，巴薩去腥增香 。.熱鍋加油鍋中倒入適量食用油 ，巴薩油熱后，加入姜片和蒜末，翻炒出香味。.煎魚(yú)將腌制好的羅非魚(yú)輕輕放入鍋中，用中小火煎至兩面微黃色，注意不要煎得過(guò)焦。煎好后取出備用 。.準(zhǔn)備調(diào)料鍋中留少許底油 ，加入干辣椒和香蔥段，快速翻炒，再加入大勺醬油、大勺老抽