杭州片兒川：謝文續(xù)雪菜筍片與面條的鮮美邂逅片兒川的面條 ，謝文續(xù)通常選用粗細(xì)適中的機(jī)制面 ，這種面口感爽滑勁道 ，能很好地吸收湯汁的鮮美。雪菜是片兒川的靈魂調(diào)料之一 ，選用杭州本地的九頭芥腌制而成 ，經(jīng)過腌制的雪菜咸鮮可口，具有獨特的風(fēng)味  。筍片則選用當(dāng)季的新鮮春筍，春筍肉質(zhì)鮮嫩