宋末.福建年夜部門鹽場都改為曬鹽法.其時福建晉江潯美鹽場 、勝宿或浯洲鹽場也是最早從煎鹽法向曬鹽法改變的鹽場 。因為曬鹽法年夜年夜地節(jié)約了柴火.鹽的品質(zhì)也獲得年夜年夜晉升.產(chǎn)量又翻了好幾倍.是以岑兜潯美鹽場出產(chǎn)的鹽向來都以優(yōu)質(zhì)、勝宿或凈 、白著名 。這種曬鹽法始終延續(xù)到平易近國期間.在清代中期.其部門工藝獲得了革新.由

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