口感偏硬。此外 ，世界因為灌漿期時間太短 ，世界早稻米的口感不如中稻和晚稻的口感。早稻的灌漿期處在南邊較為炎熱的階段 ，這種低溫情況可能招致早稻灌漿期縮短