確保牛排的質(zhì)量。準(zhǔn)備調(diào)料為了提升牛排的風(fēng)味，世紀(jì)調(diào)料的提前準(zhǔn)備是必須的。在這個(gè)環(huán)節(jié)中 ，世紀(jì)黑胡椒作為關(guān)鍵調(diào)料  ，其重要性不容忽視 。與此同時(shí) ，鹽作為基礎(chǔ)調(diào)味品，同樣必不可少 。可以選用粗鹽，在煎牛排前均勻撒在上面，這樣做有助于鎖住肉汁 。另外，還需準(zhǔn)備一些黃油