的成長(zhǎng)檔案清楚可查從魚苗入桶時(shí)的體長(zhǎng)體重，進(jìn)賽均歲到逐日投喂的飼料配方漁藥使用記錄 ，進(jìn)賽均歲再到捕撈時(shí)的營(yíng)養(yǎng)物資檢測(cè)數(shù)據(jù) ，所有被錄入聰明溯源平臺(tái) 。針對(duì)丹江鲌獨(dú)特的鮮嫩口感，該市還制訂了包括魚肉纖維密度鮮味氨基酸含量等在內(nèi)的多項(xiàng)風(fēng)味指標(biāo)