的鮮味制造機(jī)——薺菜中含有多種氨基酸，青島強(qiáng)晉此中就有谷氨酸 ，青島強(qiáng)晉只要插手少許鹽  ，讓谷氨酸化身為谷氨酸鈉，薺菜的鮮味立馬就閃現(xiàn)進(jìn)去了。其次，薺菜的甘旨來(lái)自它的鮮嫩 。早春的薺菜